~ Litchee :D ~ La Tambouille d'une Végé •

13 février 2009

13/02/09 -Ouverture Officielle du Blog !

nhayden

Mon chien, mode Bling-Bling.

Ca y est, mon chouchou de blog est ouvert :D ! Après avoir l o n g u e m e n t bataillé pour trouver le nom de celui-cui .. Merci Google de m'avoir sortit une liste de fruits et de ne pas avoir ommit le litchi. Oui, mais " Litchi " ça manque de fun ! Le " ee " c'est clair que ça change tout quoi ;) ! J'ai même eu le temps de me choisir un diminutif, Litou. parce que c'est trop chou

En tout cas je suis vraiment très heureuse que mon blog soit né, et de pouvoir partager avec vous ma passion, la cuisine.

Je PROMETS de ne pas mettre de recettes dangereuses et empoisonnées. Vous pouvez sans aucuns soupçons les testées ^^'.

Les commentaires sont bien sûr bienvenus, surtout si ils sont bien écrits ! ( et gentils par ailleurs .. )

Je pense que je vous doit quelques explications sur moi (:

• Je me prénomme Claire QuelqueChose ; j'ai 12 ans et je suis en 5°A. Je vis dans le 45.

Je suis végétarienne depuis environ le Juin 2008.

• Je suis passionnée de cuisine et de nature.

Passez un bon moment sur mon blog !!

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Les Biscuits sans sucres de Trait d'Union.

nhayden

Les gateaux sans sucre de Trait D'Union 

Trait d'Union, c'est THE suprême magasin biologique. Je vais à celui d'Olivet, et frenchement, je ne suis jamais déçue. Il est grand pour un magasin bion ( bien sûr à côté il y a un Leclerc alors il fait ridicule . . ) Je passerais bien ma vie dans ce là-haut, à traîner dans les allées.. Il y a tellement de choses à voir ! Les prix sont plus élévés, mais si on veut de la bonne qualité ! Et donc, moi & ma maman on dévorait les produits des yeux lorsque.. Oh ! Mon Dieu O.O ! Des biscuits sablés sans sucres !

On vérifie quand même, tellement on voulait pas y croire.. Les ingrédients affichent 0% de susucres :O ! Comme si on avait pas manger depuis 3 jours, on se jette sur ses biscuits ! On a déjà testé à la coco, à l'amande, cookies, aux noisettes, et les fameux spéculoos. Frenchement, on est vraiment pas déçu, la texture est super sablée, le goût par contre, est un peu faible. Mais pour les cookies les pépites de chocolat sont exquises ! La coco sans problème on retrouve vraiment le goût, le spéculoos te parfume la bouche de cannelle, mais pour l'amande et la noisette, heureusement qu'il y a des morceaux dedans sinon on ne sent pas vraiment le goût. Mais je les conseille sans aucun doute. En plus, sans sucre, pourquoi ce priver ^^' !

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14 février 2009

Tofou au chou chinois.

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Le chou chinois s'allit a merveille au tofou

Equipé d'un livre de cuisine et de quelques courses, on peut faire des recettes aux parfums subtiles et délicieuses. Je m'attendais plus à un gout plutôt "fade" par le tofou, mais le chou chinois légèrement arrosé de citron réhausse le goût. Ne pas abuser sur le jus de citron, car le chou s'imbibe facilement et donne vite un goût vraiment charmant.

TOFOU AU CHOU CHINOIS

4 PERSONNES

250 g de Tofou nature Soy

1 chou chinois

1 oignon

2 c.à.s d'huile de sésame ( pour moi ce sera de l'huile de noisette )

Feuilles de coriandre fraîche

2 c.à.s de sauce de soja ( ou tamari )

1 citron ( préssé ou jus déjà préparé )

Une pointe de piment

• Couper le Tofou en dés, le chou en lanières, hacher l'oignon.

• Faire sauter l'oignon puis le Tofou dans l'huile de sésame ( ou autre parfum ) et verser la sauce de soja. Incorporer ensuite le chou chinois, le piment.

• Laisser cuire à l'étouffée une vingtaine de minutes.

• En fin de cuisson, arroser du jus de citron et parsemer de coriandre hachée ( j'en avais pas :/ )

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18 février 2009

Les muffins au chocolat et au noix.

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Les délicieux muffins à peine sortit du four micro-onde..

Dans un élan de gourmandise, nous avons décidé de préparer des muffins au chocolat et au noix avec les supers moules pour muffins en silicone. Une recette simple et bien efficace pour calmer notre faim de chocolat ^^' Nous avons attendu 30 minutes devant le micro-onde à attendre la sonnerie pour annoncer la fin de cuisson. Toute la cuisine embaumer le choc' ! Dès que les muffins ont finit de cuire ( ils devaient être pour le goûter du lendemain .. ) ont en a découpé un en 4 pour goûter et là.. MMmmMMmm ! Le fondant du chocolat bien chaud, et la délicatesse de la noix ! Un pur plaisir !

MUFFINS AU CHOCOLAT ET AU NOIX

6 MUFFINS

- 85 gr de beurre

- 70 gr de chocolat noir

- 100 gr de sucre en poudre ( ou 100 gr de sucre Splenda )

- 25 gr de sucre roux

- 2 oeufs

- 55 gr de farine

- 55 gr de noix hachées

• Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ( pour nous ce sera au micro-onde ). Verser le mélange dans un saladier et laisser refroidir.

• Ajouter le sucre en poudre et le sucre roux. Mélanger.

• Ajouter les oeufs un à un.

• Mettre la farine dans le saladier, mélanger rapidement puis ajouter les noix hachées ( j'ai pris des noix que mon frère a ramasser, puis je les ai hachées au robot en laissant de petits morceaux pour les retrouver dans les muffins).

• Mettre cette préparation dans les moules à muffins et cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180 degrès. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler. ( J'ai utilisé le four à micro-onde à 175 en fonction four ). Si ils ne sont plus assez chaud, vous pouvez les faire réchauffer environ 30 secondes en micro-onde simple, mais ils se mangent très bien tièdes.

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Bricks d'épinards et tofou.

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Les bricks bien croustillantes

Dans un livre de recette "100 recettes au tofou", j'ai trouvé une recette, qui avec sa délicieuse photo, m'a fait de l'oeil. Moi qui est amatrice de tout ce qui est croustillant.. Alors en sortant des courses, je me suis lancé dans la cuisine pour faire ses petites "bricks". Mon seul regret a été que j'ai fait les bricks trop grosses, donc la pâte c'est cassée ( photo ) et on ne la sentait pas assez. Peut-être aussi faudrait-il mettre moins d'ail !

BRICKS D'EPINARDS ET TOFOU

4 PERSONNES

250 gr de tofou nature

400 gr d'épinards en branche surgelés

8 feuilles de bricks ( 30 cm de diamètre )

1 gros oignon

2 gousses d'ail ( là je vous conseille d'en mettre beaucoup moins !! )

8 c.à.s d'huile d'olive

Sel, Poivre

• Décongeler et égoutter les épinards à l'avance.

• Préchauffer le four sur thermostat 8 ( 245° )

• Faire blondir l'oignon haché dans 2 c.à.s d'huile.

• Préparer la garniture : Tofou coupé en dés, épinards coupés, sel, poivre, oignon revenu, ail haché.

• Badigeonner légèrement d'huile une feuille de brick avec un pinceau. La découper en 2 (1/2 cercle), la retourner et garnir la face non huilé d'une grosse cuillerée à soupe de garniture. Refermer en formant un triangle ou un rectangle. Procéder de même pour les 7 autres bricks.

• Installer les bricks mises en forme sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé. Cuire à four chaud 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient blondes et dorées.

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Sauté de tofou & petits légumes.

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Légèrement épicé, une saveur inoubliable

Comme quoi, avec quelques ingrédients simples, on peut faire de vraies merveilles ! Dès que les légumes et le tofou ont commencé à cuire, une de ces odeurs s'en est dégagé ! Ses épices et ses raisins donnent vraiment du goût au tofou et les poivrons vont vraiment bien avec. En plus, c'est coloré et vraiment, une bonne idée pour faire manger des légumes aux enfants !

SAUTE DE TOFOU & PETITS LEGUMES

4 PERSONNES

250 gr de tofou nature

350 gr de tomates

1 poivron rouge, 1 poivron jaune

1 courgette

1 oignon

75 gr de raisins secs

1 c.à.s de tamari

15 cl de Biosoy Soya Cuisine

1/2 c.à.c d'herbes de Provence

épices ( cumin, 4 épices, curry, paprika )

Sel marin non raffiné

2 c.à.s d'huile d'olive

• Couper le tofou en dés. Peler et couper en morceaux les tomates et la courgette. Faites cuire la courgette 5 minutes à la vapeur.

• Faire fondre doucement les oignons émincés et les poivrons coupés en lanières dans l'huile d'olive avec un petit verre d'eau.

• Ajouter le tofou, le tamari, les épices, la courgette, les tomates et les raisins. Laisser mijoter 15 minutes, puis ajouter le Biosoy Soya Cuisine. Laisser mijoter à feu doux 5 à 10 minutes.

• Bien mélanger et servir aussitôt accompagné de féculents ( très bon avec des tagliatelles de riz complet ! )

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20 février 2009

Les Yaourts Sojasun.

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Les ptits pots Sojasun Muesli & Fruits

Super surprise il y a quelques temps ! Mes papilles ont pu être ravies grâce au yaourts Sojasun ! J'avais déjà gouter il y a quelques temps chez quelqu'un de ma famille mais ça ne m'avait pas vraiment plus.. & depuis que je suis végétarienne j'ai envie de Sojasun ; alors je me suis lancer et j'ai choisis des yaourts. Je me rappelle plus du parfum, il y en a tellement, mais je sais que j'ai été agréablement surprise par la texture fondante et le goût vraiment prononcé du parfum indiqué. Seul petit bémole : le pot du yaourt est plissé et avec la cuillère pour récuperer le yaourt entre les plis, c'est pas vraiment génial-génial ! Il ont améliorer leurs pots pour la saveur Bifidus Coco mais je ne l'ai pas retrouver dans les autres parfums.. Vraiment dommage ..

http://www.sojasun.com/

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Les laits végétaux.

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La ribambelle de laits végétaux Bjorg

Moi qui ne digère pas le lait animal ( à part chaud Oo ) j'ai trouver THE parade ! Les laits végétaux. Beaucoup plus digeste, certifier sans lactose, et 0 % de cholesterole.  Vraiment très léger en bouche, n'hésitez pas ! A boire à la paille en petite brique, dans un verre en mode grande brique, et dans vos recettes, les laits végétaux s'adapte à tous le monde ! En plus de tout ça, un large choix de parfum vous est proposer  :

- A partir de tonyu : Nature, Calcium, Soja Vanille, Soja Chocolat.

- A partir d'amandes : Lait d'amandes.

- A partir de noisettes : Lait de noisettes.

- A partir de riz : Lait de riz, Lait de riz saveur Vanille.

- A partir d'avoine : Lait d'avoine.

/!\ Je trouve que le lait de tonyu nature a beaucoup goût de terre, alors si vous préférez nature en tonyu, préférez le Calcium.

Je vous conseille aussi la marque Bjorg, de très bonne qualité.

http://www.bjorg.fr/

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22 février 2009

22/02/09 -Premier thème : Chocolat & Turquoise !

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Un premier thème tout en marron et bleu

Le premier design a été réaliser ! En chocolat et turquoise ( comme dans ma chambre, tiens.. ) et pour bannière un simple texte avec une belle écriture. Ca ne fait pas trop chargé, et c'est dans les couleurs que j'aime. J'espère aussi qu'il vous plaît, car je l'ai fais moi-même ^^

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23 février 2009

Les Croquettes d'aubergines.

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Servie accompagné de légumes de saison

Il faut vraiment aimé mettre la main à la pâte, pour avoir ces croquettes ! Elles ressemblent beaucoup à des steacks hachées de physique comme de texture ( très molle et friable ). Elles se mangent très facilement et ne sont pas du tout bourrative ! Accompagnés de brocolis, c'était purement un délice ! Une de mes préférés recettes jusqu'à là.

CROQUETTES D'AUBERGINES

4 PERSONNES

3 aubergines

2 oignons

persil

ail

3 oeufs

2 pincées de curcuma

quelques cuillerées de chapelure de tranches de pain grillées

2 c.à.s de gomasio

2 c.à.s de chapelure fine

Epluchez les aubergines et les oignons et faites-les cuire à la vapeur en morceaux. Une fois cuits, mettez les légumes dans le bol du robot avec du persil, les oeufs et le curcuma. Mixer, rectifiez la consistance en ajoutant de la chapelure pour obtenir une pommade. Formez des boulettes que vous aplatissez de la paume de la main avant de les rouler dans le mélange gomasio-chapelure. Faites cuire ces croquettes dans un peu d'huile.

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